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Carne Coltivata

È accettabile mangiare tutto quanto è offerto nei supermercati? Cosa mangeremo in futuro?

Il consumo di carne è uno dei fenomeni più ambivalenti dei nostri tempi. Da una parte la richiesta continua a crescere, dall’altra mai come in questi anni è diventato oggetto di critiche.

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti.

La carne coltivata presenta alcuni vantaggi dal punto di vista climatico (risparmio di territorio e d’acqua), ma pone altri problemi a livello di bilancio energetico (per la creazione e il funzionamento dei bioreattori necessari per produrla). Viene presentata come “pulita” perché aggira il bisogno di somministrare antibiotici agli animali, ma viene vista da molti come alimento “artificiale”, non genuino e quindi sospetto.

Arianna Ferrari accoglie le diverse visioni e propone un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione.

Ne parliamo mercoledi 15 Maggio qui in Redazione nella presentazione del libro insieme a:

l’autrice del libro e ricercatrice indipendente @therealariferrari in collegamento da remoto

@maurizio_balistreri Maurizio Balistreri, Professore e Direttore Collana

@paoloveneziam, antropologo

@domizianaillengolav, referente settore alimentazione vegana @lav_italia
Modera @leonardo_c_369 di @leggiscomodo

Vi aspettiamo alle 19:30. Ingresso gratuito con tessera della Redazione, che puoi chiedere all’entrata!

DOVE

Località

La Redazione

QUANDO

15/05/2024

7:30 pm

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