Porto è un marchio, ancor prima che una città e una meta turistica. Il vino – o meglio, vino liquoroso – portoghese vanta un grado alcolico che tocca i 22 gradi, e i turisti non sembrano essere i soli ad apprezzarlo. La tipica merenda portoghese prevede pastéis de bacalhau, le frittelle di baccalà vendute in ogni angolo del centro, accompagnate da almeno un bicchiere di vino. «Mio nonno è capace di bersene una bottiglia da solo,» scherza Christian, un cantante di Porto abituato agli spettacoli nei locali notturni. In efetti la cultura portoghese legata all’alcol non sembra così diversa da quella italiana: anche qui, se i più grandi non si vietano qualche bicchiere a cena, i giovani preferiscono bere in discoteca. «La birra è la preferita, perché è economica. Se invece vuoi un cocktail scegli il gin, il gin è una cosa che beviamo molto in Portogallo. (In alternativa, ndr) c’è un liquore, si chiama Licor Beirão (…)». Secondo uno studio dell’OECD (Organization for Economic Co-operation and Development) più del 25% degli adulti portoghesi arriva ad ubriacarsi almeno una volta al mese, mentre il 13% delle ragazze e il 14% dei ragazzi si sono già ubriacati almeno due volte nella loro vita all’età di soli quindici anni. «I giovani vanno al supermercato e iniziano a bere a casa: così, quando vanno in discoteca sono già un po’… insomma. (…) Quando lavori con la vita notturna capita sempre di vedere persone che bevono troppo, e a volte può peggiorare: c’è chi sta male, chi si fa coinvolgere da risse. Per un cantante o un dee-jay è importante fermarsi e provare a chiedere aiuto, chiamare la sicurezza o chiunque altro se si ha il microfono, se continui a cantare o a usare la console la gente non sarà in grado di aiutare».